KARINTÔ
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 1 c.c. de levure chimique
- 1 c.s. de graines de sésame noir grillées
- 2 c.s. de sucre
- 1/4 c.c. de jus de sel
- 1 œuf
- 100 g de kuro-zatô (sucre rapadura)
- 50 ml d' eau
Portions: personnes
Instructions
- Dans un bol, mélangez avec un fouet la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez-y l’œuf, les graines de sésame noir et 1 c.c. d’eau, couvrez avec un film plastique et laissez reposer pendant 30 à 60 minutes.
- Etalez la pâte en une couche de 5 mm d’épaisseur et couper-la comme des frites.
- Faites-les frire dans l’huile chauffée à 180°c pour les faire gonfler. Egouttez.
- Faites-les frire une deuxième fois dans l’huile à 150 °c pendant une dizaine de minutes pour les durcir. Egouttez.
- Faites-les frire une troisième fois dans l’huile à 180°c pour les faire croustiller. Egouttez.
- Dans une grande casserole, mélangez le sucre avec 50 ml d’eau. Portez à ébullition puis faites réduire et quand des bulles apparaissent, mettez-y les beignets et enrobez-les de sucre.
- Etalez-les sur un grand plat et laissez refroidir.
