KATSUO NO NAMARIBUSHI NO SHÔGANI

KATSUO NO NAMARIBUSHI NO SHÔGANI (NAMARIBUSHI DE BONITE MIJOTÉ À LA SAUCE SOJA ET AU GINGEMBRE)

Difficulté

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• Platshusai (plat principal)
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

KATSUO NO NAMARIBUSHI NO SHÔGANI (NAMARIBUSHI DE BONITE MIJOTÉ À LA SAUCE SOJA ET AU GINGEMBRE) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 350 à 400 g de namaribushi (de bonite)
• 1 morceau de gingembre
• 400 ml d' eau
• 3 c.s. de saké de cuisine
• 3 c.s de sucre
• 3 c.s. de sauce soja
• 1 c.s. de mirin

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le katsuo no namaribushi en morceaux et passez-le dans l’eau bouillante.
2. Coupez le gingembre en fines tranches.
3. Dans une casserole, mélangez le saké, le sucre, la sauce soja, le mirin et le gingembre. Portez à ébullition. Baissez le feu et disposez-y un otoshibuta (couvercle plat de diamètre inférieur à la casserole ou un substitut en papier aluminium) dessus. Faites cuire en réduisant le jus de cuisson.