KINAKO-SHIRATAMA
Ingrédients
Shiratama-dango
- 100 g de farine de riz gluant “shiratamako”
- 100 ml d' eau
- 40 g de kinako (poudre de soja jaune grillé)
- 40 g de sucre
- sel
Portions: personnes
Instructions
- Préparez le shiratama dango : Mettez le shiratamako dans un bol, incorporez-y l’eau peu à peu en écrasant les granulés de shiratamako avec le bout des doigts pour obtenir une pâte tendre et lisse. Formez des petites boulettes de 2 cm de diamètre avec la pâte. Faites-les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flottent en surface. Ensuite, plongez-les dans l’eau froide et égouttez.
- Mélangez le kinako, le sucre et un peu de sel. Faites-y rouler les shiratama dango
Notes
* Vous pouvez les déguster en ajoutant du kuro-mitsu (sirop de sucre rapadura).
