KINOKO TO BUTANIKU NO GOMA-MISO SPAGHETTI

KINOKO TO BUTANIKU NO GOMA-MISO SPAGHETTI (SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS ET POITRINE DE PORC, SAUCE SÉSAME-MISO)

Difficulté

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• Platnouille, pâte de riz, pain etc.
• Cuisinesauter

Portions	Temps de Préparation
1 portion	15 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 1 portion 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

KINOKO TO BUTANIKU NO GOMA-MISO SPAGHETTI (SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS ET POITRINE DE PORC, SAUCE SÉSAME-MISO) Difficulté Print Recipe Platnouille, pâte de riz, pain etc. Cuisinesauter Portions Temps de Préparation 1 portion 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 1 portion 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 80 g de spaghettis
• 100 g de poitrine de porc en fines tranches
• 1/4 paquet de champignon “shimejidake”
• 50 g de komatsuna (légume feuille japonais)
• 1 c.s. d' huile de sésame grillé

Sauce goma-miso

• 1/4 c.s. de miso blanc salé
• 1/2 c.c. de sucre
• 1/4 c.s. de gingembre finement râpé
• 1/4 c.s. de graines de sésame blanc grillées
• 1/4 c.s. de sauce soja

• shichimi-tôgarashi (mélange de piment rouge et autres épices)

Portions: portion

Instructions

1. Coupez le porc en lanières de 4 à 5 cm. Enlevez la partie racinaire des champignons et détaillez-les. Coupez les komatsuna en longueurs de 2 à 3 cm (réservez en séparant la partie verte de la partie blanche).
2. Préparez la sauce goma-miso dans un grand bol en mélangeant tous les ingrédients.
3. Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée (respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage).
4. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et faites-y sauter le porc, les champignons et le komatsuna (partie blanche).
5. Une fois le porc cuit, ajoutez-y la sauce goma-miso, 2 c.s. du jus de cuisson des pâtes et les komatsuna (partie verte).
6. Ajoutez-y les spaghettis égouttés et mélangez le tout.
7. Servez avec le shichimi-tôgarashi (facultatif).