KIRIBOSHI-DAIKON NO MISOSHIRU
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 personnes | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 10 minutes | 20 minutes |
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Ingrédients
- 20 g de kiriboshi-daikon (radis blanc séché)
- 700 ml de dashi
- 50 à 60 miso
- ciboule thaïlandaise coupée en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Faites ramollir le kiriboshi-daikon en trempant dans l’eau pendant 1 heure environ. Coupez-le en longueurs de 5 cm.
- Mettez le dashi dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les lamelles de kiroboshi-daikon et fait cuire pendant 5 minutes.
- Hors de feu, ajoutez et faites dissoudre le miso. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition. Ajoutez la ciboulette.
Notes
Il est difficile de trouver du radis blanc séché en France, à moins que vous ne l’alliez le chercher dans une épicerie japonaise. Il est pourtant simple de faire légèrement sécher le radis blanc, coupé soit en rondelle, soit en julienne.
