MATCHA MINAZUKI
Ingrédients
- 30 g de farine de riz gluant “shiratamako”
- 120 g de farine de riz “jôshinko”
- 50 g de sucre
- 250 ml d' cointreau
- 1 c.s. de matcha (poudre de thé vert)
- 100 g d' amanattô d'azuki
Portions: personnes
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le shiratamako, le jôshinko, le sucre et le matcha à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez-y peu à peu l’eau en mélangeant bien à chaque ajout.
- Réservez 2 c.s. de la préparation. Versez l’autre partie de la préparation dans un nagashikan (moule) et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu vif.
- Versez la préparation réservée dans le nagashikan et disposez les amanattô dessus.
- Faites cuire encore une dizaine de minutes.
- Eteignez le feu et sortez le nagashikan. Laissez refroidir.
- Démoulez et découpez en forme de triangle.
Notes
*Si vous n’avez pas de nagashikan, vous pouvez le remplacer par un moule carré ou rectangulaire. Disposez un papier cuisson à l’intérieur du moule.
