MATCHA MIZUYOKAN

MATCHA MIZUYOKAN

Difficulté

Print Recipe

• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisineà l'eau, réfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
5 minutes	2 heures

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 2 heures

MATCHA MIZUYOKAN Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisineà l'eau, réfrigérer Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 2 heures

Ingrédients

• 300 ml d' eau
• 4 g d' kanten en poudre (ou agar-agar)
• 1 c.s. de sucre
• 300 g de shiro-koshi-an (purée de haricot blanc)
• 1.5 c.s; de matcha
• 1 c.s. d' eau bouillante

Portions: personnes

Instructions

1. Faites dissoudre le matcha dans l’eau bouillante (attention, ne laissez pas de grumeaux). Ajoutez-y le sucre et mélangez bien.
2. Dans un saladier, mettez le shiro-koshi-an et incorporez-y peu à peu le mélange 1.
3. Dans une casserole, mettez l’agar-agar avec l’eau. Laissez reposer une dizaine de minutes. Portez à ébullition à feu moyen et continuez à cuire 2 minutes en remuant. Eteignez le feu.
4. Mélangez-y peu à peu la préparation 2 pour rendre le mélange homogène.
5. Versez la préparation dans un moule ou dans des verrines etc. (préalablement mouillé). Laissez tiédir et placez dans le réfrigérateur environ 2 heures.