MOCHI-AN-HARUMAKI
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 200 g de koshi-an (purée de haricot azuki) ou tsubu-an (pâte de haricot azuki)
- 2 morceaux de mochi (pâte de riz gluant) séchés
- huile végétale pour friture
Portions: personnes
Instructions
- Coupez les mochi en fines tranches de 3 mm.
- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Divisez l’an en 8 parts.
- Etalez une part de l’an (3 cm x 10 cm) au centre de la feuille et posez quelques tranches de mochi. Roulez et formez un nem. Fermez la feuille en la collant avec un mélange de farine et d’eau. Formez ainsi 8 nems.
- Faites-les frire dans l’huile chauffée à 160°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Egouttez sur une grille.
Notes
*Vous pouvez utiliser 8 galettes de blé pour nem à la place de 4 feuilles de brick.
