NATSU-YASAI NO YAKI-BITASHI, PONZU DRESSING
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 petite courgette
- 1 petits poivron rouge
- 1 morceau de kabocha (potimarron vert)
Marinade
- 30 ml de ponzu-shôyu (sauce soja au jus d'agrumes)
- 50 ml de dashi
- 15 ml d' huile d'olive
- huile d'olive pour cuisson
Portions: personnes
Instructions
- Coupez l’aubergine et la courgette en demi-lune d’1 cm d’épaisseur.
- Coupez le poivron en morceaux.
- Coupez le potimarron en morceaux de 1 cm d’épaisseur. Faites-les précuire au micro-onde pendant 2 à 3 minutes. (Ou faites-les cuire à la vapeur)
- Chauffez une poêle avec l’huile d’olive et faites griller les légumes.
- Mélangez tout les ingrédients de la marinade dans un récipient. Une fois les légumes cuits, plongez-les aussitôt dans la marinade.
- Placez-la dans le régrigérateur pendant une heure.
Notes
C’est un plat dans lequel on peut manger facilement beaucoup de légumes, sans matière grasse, même en été.
Aujourd’hui j’ai plutôt choisi les légumes d’été, mais vous pouvez le faire avec différents légumes de saison.
