NIKU-DÔFU
Ingrédients
- 1 tofu un peu dur
- 300 g de boeuf finement tranchée
- 2 poireaux
- 150 ml de dashi
- 2 c.s. de saké de cuisine
- 3 c.s. de sucre
- 3 c.s. de sauce soja
Portions: personnes
Instructions
- Coupez le tôfu en 8. Coupez les tranches de bœuf en morceaux de 5 cm. Coupez les poireaux en biais en tronçons de 1 cm.
- Dans une casserole, chauffez le dashi avec le saké, la sauce soja et le sucre. Après ébullition, ajoutez le bœuf et les poireaux. Dès que la viande change de coloration, ajoutez le tôfu et faites cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Notes
C’est un plat très familial. Vous pouvez utiliser de l’oignon à la place du poireau, et ajouter les champignons.
