NIRA NO AMAZU-AE
Ingrédients
Amazu (sauce vinaigre doux)
- 2 c.c. de sauce soja
- sel
- 1 c.s. de vinaigre de riz
- 1/2 c.s. de sucre
- 1 c.c. d' huile de sésame grillé
Portions: personnes
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la sauce.
- Ficelez le pied d’une botte de ciboule de Chine, faites légèrement blanchir et passez sous l’eau froide. Coupez et égouttez.
- Assaisonnez le ciboule de Chine avec la sauce, arrangez dans une assiette et mettez le kezuri-gatsuo.
Notes
Le Nira (ciboule de Chine) est d’origine Chinoise. Il a un odeur comme l’ail et il est fibreux, mais il très bon et nutritif. Il se trouve dans les magasins des aliments asiatiques.
