ONI-MANJÛ
Ingrédients
- 500 g de satsuma-imo (patate douce japonaise)
- 200 g de farine de blé
- 150 g de sucre
- sel
- 40 ml d' eau tiède (40°c environ)
Portions: pièces
Instructions
- Epluchez les patates douces, coupez-les en dés et trempez-les dans l’eau pendant une nuit pour enlever l’âcreté.
- Dans un bol, mettez la farine de blé tamisée, le sucre, le sel et les patates douces. Ajoutez-y peu à peu de l’eau tiède et faites une pâte un peu ferme.
- Divisez-la en parties égales et formez des boules de la taille du poing. Dans un appareil à cuisson vapeur, disposez-les sur un tissu de coton et faites-les cuire à feu vif pendant 20-30 minutes en vérifiant la cuisson avec un pic à brochette (la pâte ne doit pas y adhérer).
