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RENKON TO BUTANIKU NO AMAKARA-NI


RENKON TO BUTANIKU NO AMAKARA-NI (RACINES DE LOTUS ET PORC FRITS ET MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Jus de cuisson
Portions: personnes
Instructions
  1. Emincez le porc en petites tranches de 3 mm d’épaisseur. Salez et poivrez.
  2. Epluchez la racine de lotus et coupez-la en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Puis coupez chaque rondelle en deux ou en quatre.
  3. Saupoudrez le porc et la racine de lotus de la fécule.
  4. Dans une poêle, versez 2 à 3 cm d’huile et chauffez-la à 170°C. Faites-y frire la racine de lotus environ 1 minute. Egouttez
  5. Ensuite faites-y frire le porc jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Egouttez.
  6. Dans une autre poêle, chauffez le jus de cuisson. A ébullition, ajoutez-y la racine de lotus et le porc. Mélangez le tout. Portez à ébullition de nouveau et éteignez le feu. Parsemez les graines de sésame.
Notes

* Pour faciliter la découpe de la viande en tranches fines, congelez légèrement le morceau de viande.

** Si vous voulez réduire le temps de préparation de l’ensemble de votre « bentô », vous pouvez préparer ce mets la veille.

mai/2020


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