SABA NO MISO-NI
Ingrédients
- 2 filets de maquereau de taille moyenne
- Un morceau de gingembre coupé en fine tranche
Jus de cuisson
- 4 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de sucre
- 400 ml d' eau
- 6 c.s. de miso
Portions: personnes
Instructions
- Coupez chaque filet de maquereau en deux et entaillez légèrement en croix sur les peaux.
- Dans une casserole, mettez le jus de cuisson et le gingembre et faites-les bouillir. Après l’ébullition, mettez-y les filets de maquereau. Faites-les cuire en arrosant régulièrement de jus à l’aide d’une cuillère. Dés que la couleur de surface change, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 min.
- Ajoutez-y le miso délayé avec le jus de cuisson et faites cuire les filets pendant 2-3 min en arrosant régulièrement.
Notes
Le maquereau est un des poissons favoris des japonais. Comme les japonais aiment beaucoup ce plat, il existe sous forme de boîte.
