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SAKURA PANNA COTTA


SAKURA PANNA COTTA (PANNA COTTA AUX FLEURS DE CERISIER)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
3 minutes 1 à 2 heures
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
3 minutes 1 à 2 heures
SAKURA PANNA COTTA (PANNA COTTA AUX FLEURS DE CERISIER)
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Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
3 minutes 1 à 2 heures
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
3 minutes 1 à 2 heures
Ingrédients
Portions: portions
Instructions
  1. Dessalez toutes les fleurs de cerisier (laissez-les tremper dans l’eau pendant un moment en changeant l’eau à plusieurs reprises). Egouttez-les avec du papier absorbant. Réservez 4 fleurs pour la décoration et hachez les autres grossièrement.
  2. Versez la gélatine dans un bol avec 30 ml d’eau froide. Remuez et laissez gonfler.
  3. Dans une casserole, chauffez le lait avec la crème et faites-y fondre le sucre (ne portez pas à ébullition). Incorporez-y la gélatine en remuant.
  4. Eteignez le feu et ajoutez la liqueur de cerise. Laissez tiédir.
  5. Répartissez la préparation dans quatre ramequins et placez-les dans un réfrigérateur environ 2 heures.
  6. Au moment de servir, Agrémentez de fleurs de cerisier dessalées.
Notes

*N’hésitez pas à changer l’eau plusieurs fois pour dessaler les fleurs de cerisier. Si non, votre panna cotta sera salée.

avril/2021


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