SALADE NO NIKUMISO-TSUTSUMI-GOHAN
Ingrédients
- 1 salade (laitue, batavia, etc.)
- 600 g de riz rond japonica cuit
Nikumiso (sauce miso à la viande hachée)
- 200 g de boeuf haché
- 10 cm de poireau
- 1 gousse d' ail
- 3 c.s. de hatchô-miso (ou miso rouge)
- 1 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de sucre
- 2 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. d' huile de sésame grillé
Portions: personnes
Instructions
Préparation de niku-miso
- Hachez grossièrement le poireau. Hachez finement l’ail.
- Dans un bol, mélangez bien la sauce soja, le sucre et le saké.
- Chauffez l’huile de sésame dans une poêle et faites sautez la viande jusqu’à ce qu’elle soit émiettée.
- Ajoutez-y le mélange 2 et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Lavez les feuilles de salade et égouttez-les bien.
A table
- Sur une feuille de salade, posez un peu de riz et mettez le niku-miso dessus et roulez le tout.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre au miso selon votre goût. Vous pouvez également mettre ce miso dans des onigiri, ou le servir avec des légumes grillés, comme par exemple l’aubergine ou le poivron.
