cuisine-japonaise.com

SATSUMA-AGE TO DAIKON NO NIMONO


SATSUMA-AGE TO DAIKON NO NIMONO (SATSUMA-AGE ET RADIS BLANC MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
SATSUMA-AGE TO DAIKON NO NIMONO (SATSUMA-AGE ET RADIS BLANC MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Niriju (jus de cuisson)
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le radis en rondelles de 2 cm. Epluchez-les et coupez-les en deux (demi-lune).
  2. Dans une casserole, mettez-les avec le riz. Couvrez-les d’eau (2 à 3 cm au-dessus des ingrédients). Faites-les cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Enlevez les radis et lavez-les sous l’eau.
  3. Dans une autre casserole, mélangez les ingrédients du nijiru. Ajoutez-y les radis (les radis doivent être couverts par le jus de cuisson) et chauffez à feu vif. Après l’ébullition, baissez le feu et posez un otoshi-buta (couvercle plat de diamètre inférieur à la casserole ou un substitut en papier aluminium) directement sur les ingrédients. Faites cuire une quinzaine de minutes.
  4. Ajoutez-y les satsuma-age découpés en morceaux. Remettez l’otoshi-buta et faites cuire encore une dizaine de minutes.

février/2021


Haut de page