SHÔGA-KANTEN
Ingrédients
- 1 c.s. de jus de gingembre
- 150 g de mizu-ame (sirop de fécule)
- 4 g d' kanten en poudre (ou d’agar agar)
- 700 ml de l' eau
- kuro-mitsu (sirop de sucre rapadura)
- kinako (poudre de soja jaune grillé)
Portions: personnes
Instructions
- Dans une casserole, mettez l'agar-agar en poudre avec l’eau et portez à ébullition en remuant. Continuer à chauffer pendant 2 minutes en remuant. Eteignez le feu et ajoutez-y le mizu-ame.
- Laissez refroidir et ajoutez le jus de gingembre. Versez la préparation dans un récipient et placez-la au réfrigérateur.
- Découpez l'agar-agar en morceaux. Servez avec le kinako et le kuromitsu.
