SHOGA TO EDAMAME NO TAKIKOMI GOHAN

SHOGA TO EDAMAME NO TAKIKOMI GOHAN (RIZ AU GINGEMBRE ET À L’EDAMAME)

Difficulté

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• Platplat à base de riz
• Cuisineau rice-cooker

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
15 minutes	40 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 40 minutes

SHOGA TO EDAMAME NO TAKIKOMI GOHAN (RIZ AU GINGEMBRE ET À L’EDAMAME) Difficulté Print Recipe Platplat à base de riz Cuisineau rice-cooker Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 40 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 40 minutes

Ingrédients

• 400 ml de riz rond japonica
• 425 ml d' eau
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1/2 c.c. de sel
• 1 morceau de gingembre
• 200 g d' eda-mame (soja immature) surgelés avec cosses

Portions: personnes

Instructions

1. Hachez finement le gingembre.
2. Dans un saladier, rincez le riz à l’eau en le remuant puis jetez l’eau. Répétez l’opération 2 à 3 fois. Laissez le riz s’égouttez 30 minutes dans une passoire.
3. Dans un autocuiseur de riz, mettez le riz, le gingembre, l’eau, le saké et le sel. Laissez reposez 20 à 30 minutes.
4. Démarrez l’autocuiseur.
5. Pendant ce temps, blanchissez les eda-mame dans l’eau bouillante salée pendant 1 minute. Egouttez et laissez refroidir (ne les passez pas dans l’eau froide). Ecossez-les et réservez-les.
6. Ajoutez les eda-mame réservés dans l’autocuiseur dès la fin de la cuisson du riz. Refermez l’autocuiseur et laissez reposer 10 minutes.
7. Mélangez délicatement le tout.