SHUNGIKU TO TORI-NIKU NO MATSUNOMI-AE
SHUNGIKU TO TORI-NIKU NO MATSUNOMI-AE (SALADE DE SHUNGIKU ET VIANDE DE POULET À LA SAUCE DE SOJA AUX PIGNONS DE PIN)
| Difficulté | Print Recipe |
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 personnes | 30 minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20 minutes |
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Ingrédients
- 100 g de blanc de poulet
- 200 g de shungiku (feuilles de chrysanthème comestible )
- 4 c.s. de pignons de pin
Sauce
- 1/2 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 1/2 c.s. de sucre
- sel
Portions: personnes
Instructions
- Faites cuire la viande de poulet dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Déchirez-la en morceaux.
- Otez la partie dure des tiges de shungiku. Coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm et blanchissez dans l’eau bouillante salée pendant 30 secondes. Passez sous l’eau et laissez refroidir. Egouttez.
- Dans une casserole, mettez la sauce de soja, le saké, le sucre et le sel. Portez à ébullition et éteignez le feu. Laissez refroidir.
- Mélangez le poulet, le shungiku et le pignon avec la sauce.
Notes
C’est un plat qui se marie bien avec du riz, ainsi qu’avec du saké.
