TAKUAN NO KIMPIRA

TAKUAN NO KIMPIRA (TAKUAN À LA SAUCE SOJA DOUCE)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
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Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

TAKUAN NO KIMPIRA (TAKUAN À LA SAUCE SOJA DOUCE) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinesauter Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 15 cm de takuan (variété de “tsukemono”)
• 1 takano-tsume (piment rouge séché)
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. de mirin
• 1 c.s. de sauce soja
• 1/2 c.s. d' huile de sésame grillé
• 1 c.s. de graines de sésame blanc grillées

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le takuan en rondelles de 3 mm (fendez-le en deux si nécéssaire).
2. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame avec le piment. Faites-y sauter le takuan pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez-y le saké, le mirin et la sauce soja. Continuez à cuire jusqu’à la réduction du jus de cuisson.
4. Parsemez de graines de sésame.