SEPTEMBRE 2023
Avez-vous passé de belles vacances d’été?
Ce mois-ci marque le 20ème anniversaire de “cuisine-japonaise.com”.
Ces 20 années ont été riches en évènements pour le Japon, la France, comme pour moi.
C’est grâce à votre fidélité à tous que j’ai pu pérenniser le site jusqu’à aujourd’hui.
Je vais bien sûr continuer à publier des recettes, donc restez connectés!
Merci à tous du fond du cœur!
MENU DU MOIS
- GYÛ-SOBORO DON (RIZ GARNI DE BOEUF HACHE A LA SAUCE SOJA DOUCE )
- TAKUAN NO KIMPIRA (TAKUAN À LA SAUCE SOJA DOUCE)
- TOMATO TO ZUCCHINI TO TAMANEGI NO MISO-CURRY-SOUPE (SOUPE CURRY AUX TOMATES, AUX COURGETTES ET AUX OIGNONS)
Katsu-don, Ten-don, Oyako-don, Gyû-don, les « donburi-mono (ou donburi)» sont désormais les plats bien connus en France.
Le « donburi-mono » est un plat très variable, car son concept correspond à un grand bol de riz avec une garniture. Théoriquement, il est donc possible de créer ses propres donburi-mono de manière infinie. À vrai dire, il y a tellement de « donburi-mono » au Japon que je ne sais pas combien il existe de variants !
Ce mois-ci, je vous présente ma propre version du GYÛ-NIKU NO SOBORO-DON. La recette traditionnelle contient des œufs, mais pas la mienne !
Note : Le « Poke bowl ou Poke don », que l’on voit beaucoup en France, n’est pas un plat japonais. Il s’agit en fait d’un plat local hawaïen. Poke, que l’on prononce « poki », signifie « coupé en petits morceaux ».
À ne pas confondre avec Pokémon !
GÂTEAU DU MOIS
Je vous ai déjà présenté la recette du « Coffee jelly » (gelée de café) précédemment.
C’est un dessert très populaire au Japon, mais comme les gelées de fruits, on n’en trouve pas en France. C’est bien dommage, car je suis toujours prise par l’envie de manger des gelées fraiches et sucrées.
Cette fois-ci, j’ai donc préparé du coffee jelly en format boisson. (Je me suis inspirée de la mode du bubble tea !)
Un vrai délice ! Essayez, vous ne serez pas déçu !
