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TANUKI-YAKKO (TOFU AUX AGEDAMA ET CIBOULES)


TANUKI-YAKKO (TOFU AUX AGEDAMA ET CIBOULES)
Difficulté
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    Portions Temps de Préparation
    4 personnes 5 minutes
    Temps de Cuisson
    10 minutes
    Portions Temps de Préparation
    4 personnes 5 minutes
    Temps de Cuisson
    10 minutes
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      4 personnes 5 minutes
      Temps de Cuisson
      10 minutes
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      4 personnes 5 minutes
      Temps de Cuisson
      10 minutes
      Ingrédients
      Sauce tsuyu pour hiya-yakko
      Portions: personnes
      Instructions
      Préparation de la sauce tsuyu pour hiya-yakko
      1. Dans une casserole, mélangez la même proportion de saké de cuisine, de mirin et de sauce soja. Ajoutez-y le dashi.
      2. Portez le mélange à ébullition à feu doux pour laisser l’alcool s’évaporer. Laissez refroidir.
      Préparation du yakko
      1. Coupez le tofu et répartissez-le dans chaque assiette.
      2. Garnissez le tofu avec les agedama et les ciboules.
      3. Servez avec la sauce tsuyu.
      Notes

      *Pour ce plat, nous utilisons la sauce tsuyu pour hiya-yakko.

      juin/2022


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