TAPIOCA AU MATCHA

TAPIOCA AU MATCHA

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineréfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
5 minutes	2 heures

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 2 heures

TAPIOCA AU MATCHA Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineréfrigérer Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 2 heures

Ingrédients

• 2 c.s. de tapioca (petit grain)
• 400 ml de lait
• 1 œuf
• 4 c.s. de sucre
• 1 c.s. de matcha (poudre de thé vert)
• 1 c.s. d' eau bouillante
• 100 ml de crème fraîche
• 200 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)

Portions: personnes

Instructions

1. Battez l’œuf et filtrez-le avec une passoire.
2. Dans une casserole, mettez le tapioca avec le lait, l’œuf et le sucre.
3. Dans un bol, faites dissoudre le matcha dans 1 c.s. d'eau bouillante. Ajoutez-y un peu de préparation 2 pour diluer. Incorporez ce mélange dans la préparation 2 et laissez reposez pendant 1 heure.
4. Faites cuire la préparation à feu doux en remuant jusqu'à ce qu’elle commence à épaissir un peu. (Faites attention de ne pas trop cuire.)
5. Répartissez la préparation dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur.
6. Servez avec la crème et l’an.