TON-TEKI
Ingrédients
- 4 échine de porc (ou côtes) de 150 g
- sel
- poivre
- 2 c.s. de farine de blé
- 1 gousse d' ail
- huile végétale
Sauce
- 4 c.s. de sauce “tonkatsu”
- 1 c.s. de ketchup
- 1 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de sucre
- 4 à 5 feuilles de chou cabus pointu ou chou cabus plat
Portions: personnes
Instructions
- Coupez la viande en morceaux. Salez, poivrez et farinez.
- Coupez l’ail en fines rondelles.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce.
- Dans une poêle, chauffez l’huile avec l’ail à feu doux. Une fois l’huile parfumée, enlevez l’ail.
- A feu vif, saisissez-y la viande. Baissez le feu et faites-la bien cuire. Versez la sauce et laissez la viande s’en imprégner.
- Servez avec les feuilles de chou coupées en juliennes et l’ail grillé (facultatif).
