YAKI-NEGI ET DAIKON NO AKADASHI
Ingrédients
- 2 poireaux
- 10 cm de radis blanc
- 800 m de dashi
- 50 à 60 akadashi-miso
Portions: personnes
Instructions
- Coupez les poireaux en longueurs de 4 à 5 cm. Grillez et faites dorer.
- Coupez le radis blanc en quatre dans le sens de la longueur puis coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Dans une casserole, chauffez le dashi avec le radis blanc. Une fois cuit, faites-y dissoudre le miso hors du feu. Ajoutez les poireaux et faites chauffer à nouveau. Eteignez le feu juste avant ébullition.
Notes
La saveur du négi devient douce lorsqu’on le grille.
Le négi et le radis blanc sont efficaces pour réchauffer le corps. Cette soupe au miso est donc très appréciée en hiver !
