cuisine-japonaise.com

YASAI NO NIKUMAMI NO NIMONO (ROULÉS DE PORC AUX LÉGUMES À LA SAUCE SOJA)


YASAI NO NIKUMAMI NO NIMONO (ROULÉS DE PORC AUX LÉGUMES À LA SAUCE SOJA)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
YASAI NO NIKUMAMI NO NIMONO (ROULÉS DE PORC AUX LÉGUMES À LA SAUCE SOJA)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
jus de cuisson
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez la partie racinaire de l’enokidake et détaillez-le en 12 parts.
  2. Enlevez la racine des pousses d’haricot mungo. Divisez-les en 12 parts.
  3. Sur une tranche de porc, posez une part d’enokidake et une part de pousses de haricot mungo. Roulez serré et mettez un peu de farine en guise de colle pour le joint. Formez 12 rouleaux au total.
  4. Huilez une poêle avec l’huile de sésame, disposez-y les rouleaux (le joint des rouleaux en bas), puis chauffez à feu moyen et faites-les dorer en les retournant délicatement.
  5. Versez-y le mélange du jus de cuisson. Posez un otoshi-buta ou un disque de papier aluminium directement sur les ingrédients et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes.
  6. Réservez les rouleaux dans un récipient et faites épaissir le jus de cuisson.
  7. Arrangez les rouleaux sur chaque assiette, nappez du jus de cuisson et parsemez de ciboules.

avril/2022


Haut de page

s