ZAKKOKU-MAI
Ingrédients
- 500 ml de riz rond japonica
- 500 à 550 ml d' eau
- 1 sachet de mélange de zakkoku (céréales à mélanger avec le riz) à cuire
Portions: personnes
Instructions
- Dans un saladier, mettez le riz et lavez-le plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laissez égouttez le riz dans une passoire pendant 30 minutes.
- Mettez le riz et les céréales avec l’eau dans une casserole ou un rice-cooker et faites cuire comme du riz nature.
Notes
C’est un riz cuit avec plusieurs céréales, comme par exemple du riz complet (gen-mai), du millet des oiseaux (awa), du millet japonais (hié), du millet commun (kibi), de l’orge (oo-mugi), du riz noir (kuro-mai), du riz rouge (aka-maï), etc.
Cette fois-ci, j’ai utilisé un produit déjà prêt et mélangé, mais vous pouvez bien sûr ajouter les céréales que vous préférez.
