Décembre 2004
MENU DU MOIS
La totalité calorique de ce plat est 702 kcal. Malgré la viande, on ne prend que peu de calories, parce qu’on n’utilise pas d’huile. De plus, on peut enlever le gras de la viande pour la cuire dans la soupe.
La viande de bœuf est très riche en fer et on dit que le fer est plus facile à fixer dans l’organisme lorsqu’on le consomme avec des aliments qui contiennent de la vitamine C (par exemple le chou chinois, qui contient beaucoup de cette vitamine).
GÂTEAU DU MOIS
Le dango est une boulette de pâte de farine de riz, très aimée des Japonaises. Il existe le dango sucré et le dango salé. Cette fois-ci je vous présente le dango sucré. On peut utiliser également l’an de haricots azuki.
Il y a quelques dizaines d’années au Japon, on voyait partout des dango-ya, petits stands où l’on fabriquait et vendait du dango (particulièrement du salé). Ils se font de plus en plus rares aujourd’hui.
Je vous présenterai bientôt le dango salé.
