Mai 2006

MENU DU MOIS

< BENTO >

• TORI NO TATSUTA-AGE (FRITURE DE POULET À LA JAPONAISE)
• AGE-SHINJAGA NO MISO-GARAME (OMME DE TERRE NOUVELLE À LA SAUCE DOUCE DE MISO)
• WHITE ASPARAGUS NO UMEZU-AE ( ASPERGE BLANCHE À LA SAUCE D’UME)
• ONIGIRI (2)

En mai, je vous présente, comme d’habitude, le repas à emporter (bentô).
Pour le bento, il faut choisir un plat qui n’a pas de jus, bien assaisonné, et qui est bon quand il refroidit. Je pense qu’il est mieux d’y ajouter de la tomate et des fruits.

GÂTEAU DU MOIS

• WAKA-AYU

«L’ayu» est une sorte de poissons de rivière. Waka-ayu sinifie « l’ayu qui est jeune ».
Après sa naissance, l’ayu commence à remonter la rivière dans laquelle il est né, comme la carpe. Il remonte, remonte, jusqu’au cours supérieur, en sautant par-dessus les barrages. En mai, on peut les voir remonter les rivières un peu partout au Japon. Les observer ainsi dans l’eau transparente est un très joli spectacle !!!