Juin 2010
MENU DU MOIS
- GYÛ-USUGIRINIKU NO SHÔYU-STEAK (STEAK DE BOEUF À LA SAUCE SOJA)
- SHIN-JAGA NO AGENI (POMMES DE TERRE NOUVELLES FRITES ET MIJOUTÉES)
- TOFU, KYABETSU TO GREEN-ASPARAGUS NO MISOSHIRU (SOUPE DE MISO AU TOFU, AU CHOU ET AUX ASPERGES VERTES)
- SHÔGA-GOHAN (RIZ AU GINGEMBRE)
Au Japon, à la saison de pluie qui commence au mois de juin, on perd l’appétit à cause de l’humidité et de la chaleur. Il est donc très important de prendre des aliments nourrissants, équilibrés, et digestifs. Avant tout, il faut choisir des aliments qui donnent de l’appétit.
Le gingembre est un aliment idéal pour cette saison. D’abord, il ouvre l’appétit. Il est très pratique pour la stérilisation, à une saison où les aliments se périment très facilement. C’est la raison pour laquelle on accompagne les sushi de gingembre vinaigré (Vous pouvez voir d’autres avantages de ce tubercule dans la page « gingembre ».)
La saison du gingembre nouveau, c’est maintenant ! Profitez-en!
GÂTEAU DU MOIS
C’est une cacahouète au sucre de canne rapadura, qui est une friandise originaire d’Okinawa.
A Okinawa, on peut récolter une canne de très bonne qualité. Les habitants d’Okinawa utilisent donc toujours du pur sucre de canne rapadura. Ce sucre est très riche en vitamines et en minéraux (particulièrement en calcium, en phosphore et en fer). C’est bien meilleur pour la santé que le sucre blanc !
Mais faites attention : une fois que vous commencez à le manger, ce n’est pas facile de s’arrêter !
