DECEMBRE 2023
MENU DU MOIS
- GYOZA-NABE (FONDUE JAPONAISE AUX GYOZA ET AUX LÉGUMES)
- CHÛKA-HARUSAME-SALADA (SALADE DE VERMICELLE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ)
Déjà le dernier mois de l’année qui, je l’espère vous a été profitable. Décembre est le mois de la fondue japonaise « nabe » et, ce mois-ci, je vous propose le gyôza-nabe. Le gingembre utilisé dans le bouillon, vous réchauffera le corps et l’esprit.
Les gyôzas maison (frais ou congelé) comme les gyôzas du commerce iront très bien avec votre fondue. Et surtout, je vous recommande de garder un fond de soupe pour finir votre dégustation avec des nouilles râmen.
GÂTEAU DU MOIS
Le « Shigure » est le dessert de ce mois-ci.
Il s’agit d’un gâteau originaire de la préfecture d’Ehime dans la région de Shikoku. Il a été créé il y a 200 ans, sous l’ère Edo.
Il ressemble un peu au « uirô » que je vous ai déjà présenté auparavant, mais sa texture est plus élastique et se rapproche de celle du mochi (texture « mochi-mochi »). A déguster avec une bonne tasse thé.
Laissez-vous tenter !
よいお年を！！Je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d’année !
