JANVIER 2026
MENU DU MOIS
- SHICHIFUKU ZÔNI (ZÔNI AUX SEPT LÉGUMES)
- WAFÛ MEATLOAF (PAIN DE VIANDE AU MISO)
- SATOIMO NO SHIROMISO-BUTTER NI (SATOIMO MIJOTÉ AUX MISO BLANC ET BEURRE)
- KABU TO YUZU NO AMAZU-ZUKE (RONDELLES DE NAVET ET YUZU AU VINAIGRE DOUX)
Bonne année à vous !
Au menu de ce début d’année, un shichifuku zôni.
Inspiré par le mythe des Shichi Fukujin (sept divinités du bonheur), ce zôni contient 7 légumes racines, un pour chaque divinité, pour apporter la bonne fortune. Ces légumes sont aussi consommés pour leur symbolique de paix et de prospérité dans le ménage.
Je vous propose également d’autres plats porte-bonheurs du nouvel an japonais pour se souhaiter de bonnes choses en cette année qui commence !
GÂTEAU DU MOIS
Avez-vous déjà entendu parler du pastel de nata?
Venant de la pâtisserie portugaise du même nom et aussi nommé egg tart après sa transmission en Asie, c’est une pâtisserie avec une popularité certaine au Japon.
Comme beaucoup d’autres pâtisseries d’origine étrangère, il a connu de nouvelles évolutions sur le sol japonais. D’où la variante au matcha d’aujourd’hui.
A manger le matin ou au goûter, ou les deux !
