UTSUWA (VAISELLE JAPONAISE) QUOTIDIENNE
- WAN (BOL À SOUPE) ET HIRAZARA (ASSIETTE PLATE CARRÉE OU RONDE)
- CHÛBACHI（MOYEN BOL）ET KOBACHI (PETIT BOL)
- ÔZARA (ASSIETTE GRANDE) ET ÔBACHI (GRAND BOL)
- KOZARA (PETITE ASSIETTE) ET SHÔYU-SASHI (PETIT POT À SAUCE SOJA)
- CHAKI (VAISELLE POUR LE THÉ VERT JAPONAIS)
- DONBURI (BOL À “DONBURI-MONO“) ET SOBA-CHOKO (PETITE COUPE À SOBA)
- SHUKI (VAISELLE À SAKÉ)
Quand j’étais enfant, lors de la préparation des repas, ma mère me laissait toujours choisir la vaisselle. Je les choisissais pour chaque plat. J’aimais beaucoup le faire. Traditionnellement, à chaque plat, à chaque saison ou à chaque invité correspond un type de vaisselle.
Au Japon, on trouve de la vaisselle en porcelaine, en faïence, en verre ou en bois, laqué ou non. On produit de la vaisselle dans beaucoup de villes japonaises, et ce, depuis fort longtemps. Pour les Français, les produits de Kyoto (raku-yaki et kiyomizu-yaki) sont connus.
Pour le menu qu’on appelle “Ichi-ju san-sai” (un repas composé d’une soupe et de trois plats) : 1 bol à riz, 1 bol à soupe, 2 bols à radis (grand/petit bol) et 1 assiette à viande ou à poisson, pour chaque personne. Quand on veut faire plaisir à ses invités, on utilise généralement plus de vaisselle.
Je vous les présente dans l’ordre.
(Vaisselle / Boutique MINOWA concept )
