MATCHA DORAYAKI
Ingrédients
- 4 petits oeufs
- 80 g de sucre
- 2 c.s. de miel
- 150 g de farine de blé
- 10 g de levure chimique
- 2 c.c. de matcha (poudre de thé vert)
- 100 ml de lait
- 120 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)
Portions: pièces
Instructions
- Tamisez la farine avec la levure.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez-y la farine (tamisée avec la levure) et le matcha. Mélangez délicatement. Versez-y le lait et mélangez. Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Chauffez et huilez légèrement une poêle. Versez-y une cuillerée de la préparation 3 et faites cuire à feu doux. (Laissez étalez la préparation naturellement et elle formera un disque. Quand la surface commence à sécher et que des bulles d’air apparaissent, retournez-la et faites cuire encore un peu.) Préparez 16 galettes au total. Laissez-les tiédir.
- Divisez l’an en 8 parts. Assemblez les galettes deux par deux après y avoir mis une portion d’an.
Notes
Vous pouvez remplacer le lait par du lait de soja.
