BUTANIKU NO SHOGAYAKI-DON

BUTANIKU NO SHOGAYAKI-DON (PORC SAUTÉ À LA SAUCE SOJA ET AU GINGEMBRE, SUR DU RIZ)

Difficulté

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• Platplat à base de riz
• Cuisinesauter, mariner

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
10 minutes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes

BUTANIKU NO SHOGAYAKI-DON (PORC SAUTÉ À LA SAUCE SOJA ET AU GINGEMBRE, SUR DU RIZ) Difficulté Print Recipe Platplat à base de riz Cuisinesauter, mariner Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes

Ingrédients

• 400 g de porc (tranches de 5 mm)
• 1 oignon

Marinade

• 1,5 c.s. de saké de cuisine
• 1,5 c.s. de sauce soja
• 1 morceau de gingembre râpé

Sauce

• 2 c.s. de sauce soja
• 2 c.s. de mirin
• 1/2 c.s de sucre

• huile végétale
• 600 à 800 g de riz rond japonica cuit
• 4 feuilles de chou cabus pointu ou chou cabus plat

Portions: personnes

Instructions

1. Mélangez les ingrédients de la marinade.
2. Coupez le porc en morceaux et faites-le mariner. Laissez reposer pendant 30 minutes. Egouttez.
3. Coupez l’oignon en deux dans le sens de la longueur puis en fines lamelles.
4. Coupez le chou en juliennes.
5. Mélanger les ingrédients de la sauce.
6. Dans une poêle chauffée et huilée, faites sauter l’oignon et le porc. Dès que la viande est cuite, ajoutez-y la sauce et réduisez le jus de cuisson en remuant.
7. Répartissez le riz dans des grands bols. Disposez-y le chou puis le porc et l'oignon.