SATSUMAIMO TO NEGI NO NIMONO
Ingrédients
- 2 satsuma-imo (patate douce japonaise) (env.400g)
- 150 g de ciboule thaïlandaise (ou feuilles vertes d'oignon blanc)
- 500 ml de dashi
- 2 c.s.d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
Portions: personnes
Instructions
- Nettoyez bien les patates et coupez-les en biais en rondelles de 1 cm d’épaisseur sans les éplucher. Plongez-les dans l’eau pendant une vingtaine de minutes en changeant l’eau de temps en temps.
- Coupez la ciboule en longueurs de 2 cm.
- Dans une casserole, mettez les patates avec le dashi et faites cuire. Une fois attendries, ajoutez-y la ciboule et assaisonnez avec l’usukuchi-shôyu.
Notes
C’est un plat de maman japonaise. Il faut faire attention à ne pas trop faire mijoter la patate douce pour qu’elle ne se désagrège pas.
