OKURA TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU

OKURA TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU GOMBO ET À L'ABURA-AGE)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

OKURA TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU GOMBO ET À L'ABURA-AGE) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 6 à 8 gombo
• 1/2 abura-age (tofu frit fin)
• 700 ml de dashi
• 50 à 60 g de miso
• ciboule thaïlandaise coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez l’abura-age en petits lanières. Frottez les gombo avec du sel pour enlever les petits poils de surface. Enlevez la tête et coupez en biais en rondelle de 1 cm d’épaisseur.
2. Chauffez le dashi avec l’abura-age et le gombo. Après ébullition, hors le feu, faites-y dissoudre le miso.
3. Réchauffez et éteignez le feu juste avant ébullition. Agrémentez de la ciboule.