CRESSON TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU
Ingrédients
- Une poignée de cresson
- 1/2 abura-age (tofu frit fin)
- 700 ml de dashi
- 50 à 60 g de miso
- ciboule thaïlandaise coupée en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Equeutez le cresson et coupez-le en longueur de 3 cm. Coupez l’abura-age en lanières.
- Dans une casserole, chauffez le dashi avec l’abura-age, puis portez à ébullition. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
- Ajoutez-y le cresson et chauffez à nouveau. Eteignez le feu juste avant l’ébullition puis ajoutez la ciboulette.
Notes
Ne faites pas trop cuire la soupe après avoir ajouté le cresson.
