KINOKO NO MARINE
Ingrédients
- 4 à 6 champignons “shiitake”
- 1 sachet de champignons “enokidake”
- 200 g de champignons “shimejidake”
- Une poignée de pleurotes
Marinade
- 80 ml de vinaigre de riz
- 2 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
- 2 c.s. de mirin
- 2 c.c. d' huile de sésame grillé
- 1 petits takano-tsume (piment rouge séché)
Portions: personnes
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant tous ses ingrédients.
- Nettoyez, coupez ou détaillez les champignons. Blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Egouttez-les bien et mettez-les dans la marinade.
- Laissez reposer pendant au moins 2 à 3 heures.
Notes
* Vous pouvez ajouter une gousse d’ail dans la marinade.
------
Aujourd’hui, j’ai fait ce plat pour le bento, mais ça vous pouvez aussi le servir comme apéro avec du saké.
