GYÛ-USUGIRINIKU NO SHÔYU-STEAK
Ingrédients
- 400 à 500 g de boeuf tranché en 2 mm d’épaisseur
- 10 cm de radis blanc
- 1 paquet de kaiware-daikon (pousses de radis)
Sauce
- 3 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de mirin
- 1 c.s. de saké de cuisine
Portions: personnes
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le mirin et le saké.
- Salez et poivrez les tranches de bœuf.
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile. Saisissez la viande des deux côtés à feu vif. Ajoutez-y la sauce et laissez imprégner.
- Servez avec le radis finement râpé et les kaiware-daikon.
Notes
* Dégustez en enroulant le radis et les kaiware-daikon avec la viande.
C’est une sorte de steak à la japonaise.
Accompagner de radis blanc râpé permet d’améliorer la digestion grâce à la diastase qui s’y trouve.
