HAKUSAI TO SAKURA-EBI NO NIMONO
Ingrédients
- 5 à 6 feuilles de chou chinois
- 7 à 8 c.s. de hoshi-sakuraebi (petite crevette de la famille des sergestidae)
- 1/2 c.c. de sel
- 3 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.c. de fécule de pomme de terre
- Un peu d' huile végétale
Portions: personnes
Instructions
- Coupez les feuilles de chou en lamelles de 1 cm.
- Chauffez l’huile dans une poêle, faites sauter les hoshi-sakuraebi séché et puis le chou chinois. Mettez le sel et le saké et faites sauter à nouveau pour attendrir le chou chinois
- Délayez la fécule de pomme de terre dans 1 c.s. d’eau, versez dans la poêle et mélangez pour lier le jus de cuisson.
Notes
Ce plat est très simple à faire, mais permet de savourer l’umami grâce aux hoshi-sakuraebi.
