JAGAIMO TO NINJIN NO KIMPIRA
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 petite carotte
- 1,5 c.s. de saké de cuisine
- 1,5 c.s de sucre
- 1,5 c.s. de sauce soja
- huile de sésame grillé
- 1 takano-tsume (piment rouge séché)
Portions: personnes
Instructions
- Epluchez les pommes de terre et la carotte. Coupez-les en allumettes de 5 cm de longueur. Trempez les pommes de terre dans l’eau et égouttez-les bien.
- Dans un faitout, chauffez l’huile de sésame et faites sauter les pommes de terre et la carotte.
- Après cuisson, mettez-y le saké, le sucre, la sauce soja et faites réduire. Ajoutez le taka-no-tsumé coupé en fines rondelles avant d’éteindre le feu.
Notes
* Ne faite pas trop cuire les légume.
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J’avais déjà présenté un autre kimpira de céleri-rave. On peut utiliser beaucoup de légumes pour faire le kimpira. Essayez avec différents légumes, selon votre convenance.
