NIKUJAGA KOROKKE

NIKUJAGA KOROKKE (KOROKKE DE "NIKUJAGA")

Difficulté

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• Platshusai (plat principal)
• Cuisinefrire

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
10 minutes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes

NIKUJAGA KOROKKE (KOROKKE DE "NIKUJAGA") Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisinefrire Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes

Ingrédients

• 4 portions de "Nikujaga"
• sel
• poivre
• 1/2 verre de farine de blé
• 1 œuf
• 1 verre de chapelure japonaise
• huile végétale pour friture
• 4 à 5 feuilles de chou cabus pointu ou chou cabus plat
• sauce “tonkatsu”

Portions: personnes

Instructions

1. Chauffez le nikujaga. Si vous avez du jus de cuisson, égouttez-le.
2. Ecrasez les pommes de terre et hachez grossièrement les autres ingrédients. Salez et poivrez. Mélangez le tout dans un saladier. Divisez la préparation en 8 ou en 12. Formez des galettes ovales et épaisses. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Roulez ces galettes dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 160 °C jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
4. Servez-les avec le chou coupé en juliennes et avec la sauce de votre choix.