SALMON TO SHÔGA NO GOHAN
Ingrédients
- 600 ml de riz rond japonica
Saumon salé
- 200 g de pavé de saumon
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. de gros sel
- 1 c.s. d' huile de sésame grillé (pour griller le saumon)
- 4 à 5 c.s. de gingembre haché
- 2 c.s. d' huile de sésame grillé (pour le gingembre)
- 4 c.s. de ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles
- 2 c.s. de graines de sésame blanc
- 1/2 c.s. de sauce soja
- sel
Portions: personnes
Instructions
- Frottez le saumon avec le saké puis avec le sel. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi journée.
- Faites cuire le riz nature.
- Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et faites-y cuire le saumon jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré. Emiettez-le.
- 7 à 8 minutes après la fin de la cuisson du riz, commencez à chauffez l’huile de sésame dans une poêle et faites-y sauter le gingembre pendant 1 minute.
- Découvrez le cuiseur de riz et mélangez-y le gingembre sauté. Ajoutez le saumon, les ciboules, le sésame et la sauce soja. Mélangez le tout (salez si nécessaire).
Notes
*Vous pouvez réaliser cette recette avec les restes de “sake no shioyaki”.
