KYABETSU TO SHIITAKE TO AGEDAMA NO MISOSHIRU

KYABETSU TO SHIITAKE TO AGEDAMA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CHOU, AU SHIITAKE ET À L'AGEDAMA)

Difficulté

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• Platsoupe

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

KYABETSU TO SHIITAKE TO AGEDAMA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CHOU, AU SHIITAKE ET À L'AGEDAMA) Difficulté Print Recipe Platsoupe Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 2 à 3 feuilles de chou cabus pointu ou chou cabus plat
• 3 à 4 champignons “shiitake”
• 4 c.s. d' agedama (friture de pâte à tempura)
• 700 ml de dashi
• 50 g de miso blanc salé
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez les feuilles de chou en lamelles de 1,5 cm.
2. Nettoyez des shiitake et coupez-les en fines lamelles.
3. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les shiitake. Après ébullition, ajoutez le chou et faites cuire quelques minutes.
4. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
5. Ajoutez les agedama et les ciboules coupées en fines rondelles.