KYABETSU NO PONZU OHITASHI

KYABETSU NO PONZU OHITASHI (SALADE DE CHOU À LA SAUCE “PONZU”)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)
• Cuisineà l'eau, mélanger

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

2 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 2 minutes

KYABETSU NO PONZU OHITASHI (SALADE DE CHOU À LA SAUCE “PONZU”) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Cuisineà l'eau, mélanger Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 2 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 2 minutes

Ingrédients

• 6 à 7 feuilles (800 g) de chou cabus pointu ou chou cabus plat
• 1 paquet de champignons “enokidake”
• 5 g de kezuri-gatsuo (copeaux de filet de bonite fumé et séché)
• 4 c.s. de ponzu-shôyu (sauce soja au jus d'agrumes)

Portions: personnes

Instructions

1. Enlevez la partie épaisse des feuilles de chou. Coupez les feuilles en morceaux.
2. Enlevez la partie racine des enokidake, détaillez-les et coupez-les en deux.
3. Blanchissez le chou et les champignons dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Egouttez.
4. Mélangez-les immédiatement avec le ponzu-shôyu et le kezuri-gatsuo.