TAKO TO NEGI NO SHOGA-OIL-AE
Ingrédients
Huile au gingembre
- 1 morceau de gingembre
- 2 c.s. d' huile d'olive
Vinaigrette
- 2 c.s. de dashi
- 1 c.c. de sel
- 1 c.s. de vinaigre de riz
- 1/2 c.c. de sauce soja
Portions: personnes
Instructions
- Coupez le poulpe en fines tranches. Réservez-le dans un saladier.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Coupez les cébettes en longueurs de 3 cm et blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Rincez-les à l’eau pour éliminer leur substance gluante.
- Préparez l’huile au gingembre : Hachez finement le gingembre. Dans une poêle, mettez le gingembre finement hachez avec l’huile d’olive et chauffez à feu doux jusqu’à ce que le gingembre soit un peu grillé.
- Versez cette huile au gingembre chaude sur le poulpe coupé. Ajoutez-y les cébettes et versez la sauce. Mélangez le tout.
Notes
*Vous pouvez remplacer les cébettes par du blanc de poireau. Dans ce cas, coupez le poireau en tronçons de 3 cm puis fendez-les en deux.
