CURRY-SOBORO-GOHAN
Ingrédients
- 300 g de boeuf haché (maigre)
- 1/2 carotte
- 3 champignons “shiitake” frais
- 4 à 5 haricots verts
- huile végétale
Assaisonnements
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 2.5 c.s. de sucre
- 2.5 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de . poudre de curry
- riz rond japonica cuit chaud pour 4 personnes
Portions: personnes
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients des assaisonnements.
- Hachez la carotte, les champignons et les haricots
- Dans une casserole (ou une poêle), versez un filet d’huile et chauffez. Faites-y sauter la carotte et les haricots. Ajoutez-y la viande et les shiitake. Faites-les revenir en émiettant la viande. Eteignez le feu et versez-y le mélange d’assaisonnement (la viande n’est pas encore cuite mais ce n’est pas grave).
- Rallumez le feu et faites cuire en remuant le tout à l’aide de quelques baguettes assemblées jusqu’à la réduction du jus de cuisson.
- Versez la préparation sur le gohan.
Notes
* Vous pouvez remplacer les haricots verts par des poivrons corne de bœuf.
**La préparation peut être gardée pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur si vous réduisez bien le jus de cuisson. Enlevez la graisse qui reste dans la casserole à la fin de la cuisson avec du papier absorbant.
