TAKO NO ISOBE-AGE

TAKO NO ISOBE-AGE (POULPE FRIT, FAÇON “ISOBE-AGE”)

Difficulté

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• Platshusai (plat principal)
• Cuisinefrire

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

TAKO NO ISOBE-AGE (POULPE FRIT, FAÇON “ISOBE-AGE”) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisinefrire Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 400 g de tentacles de poulpe cuits
• 1 c.c. de farine de blé

Pâte à friture

• 1/2 verre* de farine à tempura
• 2 c.c. d' algue “aonori”
• 1 c.c. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• 1/3 verre d' d'eau

• huile végétale pour friture
• sel

Portions: personnes

Instructions

1. Lavez et coupez le poulpe en morceaux. Farinez-les légèrement.
2. Dans un saladier, mélangez la farine à tempura avec l’aonori. Versez-y l’eau et l’usukuchi-shôyu. Mélangez délicatement.
3. Passez les morceaux de poulpe dans la préparation 2 et faites frire dans l’huile chauffée à 170°C.
4. Servez en accompagnant de sel (facultatif).

Notes

*1 verre = 200 ml